Anders als andere Hähnchen-Varianten der Tom-Yam-Suppe kommt Tom Yum Kai mit einem Stück Galgant, der der Brühe eine leicht scharfe, harzige Tiefe gibt. Hähnchenbrust und Champignons ziehen gemeinsam mit Zitronengras und Kaffir-Limettenblättern, Fischsauce und Limettensaft runden die Suppe am Ende ab. Insgesamt braucht man etwa 25 Minuten bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Tom Yum Kai (Rezept)