Nationalgericht Algerien: Tajine Mtewem (Rezept) Ras el Hanout gibt Tajine Mtewem seine charakteristische Würze, eine Mischung aus oft über einem Dutzend Gewürzen, die in der algerischen Küche fast überall vorkommt. Lamm oder Rind wird angebraten, dann köcheln Karotten, Zucchini und Kichererbsen mit der Gewürzmischung und etwas Brühe eineinhalb bis zwei Stunden mit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Tajine mtewem (Rezept)