Nationalgericht Aserbaidschan: Süzmə (Rezept) Wenn Joghurt über Nacht durch ein Tuch abtropft, bleibt eine dicke, streichfähige Masse zurück, die in Aserbaidschan als Süzmə bekannt ist. Der Vorgang braucht keine Hitze und kaum Zutaten, nur Zeit im Kühlschrank. Mit Salz, Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert, wird aus dem festen Joghurt ein Dip, der an Frischkäse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Süzmə (Rezept)