Nationalgericht Sierra Leone: Stewed Black Eyed Peas (Rezept) Stewed Black Eyed Peas ist ein Bohnengericht aus Sierra Leone, bei dem eingeweichte schwarze Augenbohnen mit Zwiebel, Paprika und einer Würzung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver langsam weich köcheln. Wasser bedeckt die Bohnen während des gut halbstündigen Garens vollständig. Das Ergebnis ist eine erdig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Stewed Black Eyed Peas (Rezept)