Nationalgericht Südafrika: Spiced Brinjal Chutney (Rezept) Brinjal ist der in Südafrika gebräuchliche Begriff für Aubergine, die hier mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen zu einem würzig-süßen Chutney eingekocht wird. Kreuzkümmel und Koriandersamen geben die Basis, brauner Zucker und Essig sorgen für die typische Süße-Säure-Balance. Nach etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Spiced Brinjal Chutney (Rezept)