An kühleren Abenden kommt auf Madagaskar oft eine Schüssel Sosoa Amin'Anana auf den Tisch, eine Suppe aus roten oder braunen Linsen mit Karotten, Tomate und einem Schuss Chili. Die Linsen kochen mit Gemüsebrühe etwa eine halbe Stunde weich, frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. So bleibt die Suppe leicht, aber durch die Linsen trotzdem sättigend. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Sosoa Amin’Anana (Rezept)