Nationalgericht Türkei: Şırdan (Rezept) Şırdan ist ein Gericht für alle, die sich an Innereien herantrauen. Schafsmagen wird mit gewürztem Reis gefüllt und in Wasser gegart, bis die Hülle weich und die Füllung durchgezogen ist. Ursprünglich stammt das Rezept aus dem Osten der Türkei, wo Fleisch traditionell vollständig verwertet wurde. Der Geschmack ist deftig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Şırdan (Rezept)
Schafsmagen
Nationalgericht Tunesien: Osban (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Osban (Rezept) Osban füllt Schafsmägen mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, eine Zubereitung, die man eher von traditionellen Familienfesten als vom Alltag kennt. Das Ganze gart mehrere Stunden im Wasserbad, bis Füllung und Hülle durch sind. Eine scharfe Sauce und frische Kräuter runden es ab. Tipp: Hier gibt es 100 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Osban (Rezept)