Nationalgericht Ägypten: Mombar (Rezept) Mombar sind gereinigte Rinderdärme, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Lammfleisch und Gewürzen, die anschließend langsam in Brühe oder im Dampf garen. Die Füllung braucht sorgfältiges Arbeiten, damit die Därme nicht reißen, dafür entschädigt am Ende der würzige Geschmack. Zwei bis drei Stunden dauert das Garen, bis Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mombar (Rezept)