Nationalgericht Frankreich: Quenelles De Lyon (Rezept) Quenelles de Lyon sind pürierte Klöße aus Fisch oder Hühnerfleisch, gebunden mit Ei und Semmelbröseln und in einer Sahne-Brühe-Sauce serviert. Sie stammen aus Lyon, einer Stadt, die für ihre bürgerliche Küche bekannt ist. Nach dem Formen kommen sie für eine halbe Stunde in den Ofen, bevor die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Quenelles de Lyon (Rezept)