Nationalgericht Frankreich: Pomme Dauphine (Rezept) Pomme Dauphine ist eine Kreuzung aus Kartoffelpüree und Brandteig, zu kleinen Kugeln geformt und frittiert, bis die Schale knusprig und das Innere luftig ist. Die Idee stammt aus der Region Dauphiné und hat sich als Beilage in der ganzen französischen Küche durchgesetzt. Zwei Teige, die getrennt vorbereitet und dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pomme Dauphine (Rezept)