Nationalgericht Polen: Chleb żytni Na Zakwasie (Rezept) Chleb żytni na zakwasie ist ein reines Roggenbrot, kräftig im Geschmack und mit einer dicken, aromatischen Kruste. Der Sauerteig fermentiert hier kürzer als bei der Vollkornvariante, sechs bis zwölf Stunden reichen aus. Danach kommt der Teig bei 220 Grad für vierzig bis fünfzig Minuten in den Ofen. Das Ergebnis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Chleb żytni na zakwasie (Rezept)