Wasserspinat wird bei diesem Gericht in Sekunden bei hoher Hitze scharf angebraten und mit Knoblauch, Chili, Fischsauce und etwas Sojasauce abgeschmeckt. Phak Bung Fai Daeng lebt vom schnellen Wok statt von langer Garzeit, der Name bedeutet sinngemäß Wasserspinat mit rotem Feuer und beschreibt die Hitze der Zubereitung. In der Pfanne ist das Gericht in weniger als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Phak Bung Fai Daeng (Rezept)