Nationalgericht Niger: Tchouktchouka Tchouktchouka ist ein Gemüseeintopf aus Tomaten und bunten Paprika, der in Niger gern mit verquirlten Eiern abgerundet wird. Zwiebeln werden angebraten, Tomaten und Paprika dazugegeben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und etwas Chili gewürzt, bis alles weich geschmort ist. Erst kurz vor Schluss kommen die Eier in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Tchouktchouka (Rezept)