Nationalgericht Philippinen: Paksiw Na Bangus (Rezept) Essig als Garflüssigkeit hat auf den Philippinen vor allem einen praktischen Grund, er hält den Fisch auch ohne Kühlschrank länger frisch. Bei Paksiw na Bangus köchelt der Milchfisch direkt im Essig-Wasser-Sud mit Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis, statt vorher gebraten zu werden. Nach fünfzehn bis zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Paksiw na Bangus (Rezept)