Nationalgericht Ecuador: Muchines De Yuca (Rezept) Muchines de Yuca sind kleine, frittierte Kugeln aus Maniok und Käse, außen knusprig und innen weich. Der Maniok wird zunächst weich gekocht und zerstampft, dann mit geriebenem Käse und Ei vermengt. In heißem Öl braucht es nur wenige Minuten, bis sie goldbraun sind. In Ecuador dienen sie als Snack zwischendurch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Muchines de yuca (Rezept)