Nationalgericht Brasilien: Moqueca Baiana (Rezept) Dendê-Öl, das rote Palmöl aus Westafrika, gibt der Moqueca Baiana ihre charakteristische Farbe und einen leicht nussigen Unterton. Zusammen mit Kokosmilch, Tomaten und Paprika entsteht ein Fischeintopf, der in Bahia zum Alltag gehört. Weißfisch wie Tilapia oder Seebarsch gart darin in etwa 15 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Moqueca Baiana (Rezept)