Mafruka wird traditionell in einem großen Topf zubereitet, aus dem sich direkt mehrere Personen bedienen. Lammfleisch brät zunächst mit Zwiebeln an, dann kommen Reis, Zimt und Kreuzkümmel dazu, bevor alles gemeinsam mit Wasser oder Brühe gart. Nach etwa 40 Minuten ist der Reis weich und hat die Aromen des Fleisches aufgenommen. Frische Kräuter zum Schluss lockern die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mafruka (Rezept)