Nationalgericht Schweiz: Salsiz (Rezept) Salsiz ist eine luftgetrocknete Rohwurst aus den Bündner Alpen, hergestellt aus Rind- oder Schweinefleisch mit Speck, Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Die gewürzte Fleischmasse wird in Naturdarm gefüllt und hängt danach drei bis vier Wochen an einem kühlen, luftigen Ort zum Trocknen. In dieser Zeit verliert sie Feuchtigkeit und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Salsiz (Rezept)