Zwischen Teigtasche und Pastete liegt das bulgarische Krempleni, ein handgeformtes Gebäck aus Mehl, Ei und Wasser, gefüllt mit Kartoffeln oder Kasseler, Zwiebeln und frischen Kräutern. Je nach Familie wandert es in die Fritteuse oder in den Ofen. Beide Wege ergeben eine Füllung, die deutlich einfacher schmeckt, als der Name vermuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Krempleni (Rezept)