Nationalgericht Nigeria: Ofe Nsala (Rezept) Anders als die meisten nigerianischen Suppen kommt Ofe Nsala ganz ohne Tomaten aus, was ihr den Beinamen weiße Suppe eingebracht hat. Aus der Igbo-Küche stammend, wird sie mit Fleisch oder Fisch, Ugu-Blättern und geriebener Yamswurzel zubereitet, die der Suppe ihre Bindung gibt. Insgesamt braucht die Zubereitung gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ofe Nsala (Rezept)
Kochanleitung
Nationalgericht Guatemala: Albóndigas en Caldillo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Albóndigas En Caldillo (Rezept) In Guatemala kommen an kühlen Abenden oft kleine Fleischbällchen in würziger Tomatenbrühe auf den Tisch, die Albóndigas en Caldillo. Rinder- oder Schweinehack wird mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch gewürzt, zu Kugeln geformt und in einer Brühe aus Tomate, Zwiebel und Wasser gegart. Nach knapp einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Albóndigas en Caldillo (Rezept)