Nationalgericht Dänemark: Klipfisk (Rezept) Bevor es Kühlschränke gab, machte man Kabeljau in Dänemark durch Trocknen und Salzen haltbar, das Ergebnis heißt Klipfisk. Vor der Zubereitung muss der Fisch eingeweicht werden, danach zieht er zusammen mit Kartoffeln und Zwiebeln in Wasser gar. Zum Schluss kommen Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie dazu. Heute gilt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Klipfisk (Rezept)