Nationalgericht Japan: Karaage (Rezept) Karaage ist frittiertes Hähnchen, mariniert in Sojasauce, Sake und Ingwer, dann in Stärke gewendet und knusprig ausgebacken. In Japan landet es in der Bento-Box genauso wie auf dem Teller in der Kneipe. Die Panade bleibt dünn und kross, das Fleisch darunter saftig, weil die Marinade vorher würzt statt erst hinterher. Wer schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Karaage (Rezept)