Isterband ist eine grobe Bratwurst aus Schweinefleisch und Speck, die mit Piment und Senf gewürzt und in Naturdarm gefüllt wird. Vor dem Braten zieht die Wurst etwa 30 bis 40 Minuten im siedenden Wasser vor, danach kommt sie für die Röstaromen noch kurz in die Pfanne. Traditionell stammt sie aus Halland und Småland und wird dort oft mit gestampften Kartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Isterband (Rezept)