Nationalgericht Vietnam: Heo Quay (Rezept) Für richtig knusprige Schweinehaut wird der Schweinebauch bei Heo Quay mehrfach eingeschnitten, mariniert und dann im Ofen gegart. Eine Mischung aus Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, Sojasauce, Salz und Zucker zieht vor dem Backen mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. Nach dem Blanchieren und rund 30 bis 40 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Heo Quay (Rezept)