Nationalgericht Gambia: Goat Meat Stew (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, um zart zu werden, und genau darauf ist dieser Eintopf aus Gambia ausgelegt. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Tomaten bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika sowie grüne Chilis geben Schärfe und Tiefe. Nach eineinhalb Stunden bei niedriger Hitze löst sich das Fleisch fast von der Gabel. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Goat Meat Stew (Rezept)