Nationalgericht Mauretanien: Chakhchoukha (Rezept) In größerer Runde und meist mit den Händen isst man in Mauretanien Chakhchoukha, zerkleinertes Fladenbrot unter einer würzigen Fleisch-Gemüse-Sauce. Lamm oder Huhn schmort mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten anderthalb Stunden, bis alles weich ist. Kreuzkümmel und Paprika geben der Sauce ihre Würze. Das Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Chakhchoukha (Rezept)