Zum Frühstück kommt in Äthiopien oft Genfo auf den Tisch, ein fester, leicht klebriger Brei aus grob gemahlenem Getreide. Berbere-Gewürz gibt ihm Schärfe, ein Ring aus Öl rundherum mildert sie beim Essen wieder ab. In etwa 20 Minuten ist der Brei fertig, gegessen wird er meist mit den Fingern. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Genfo (Rezept)