Lacón con Grelos ist ein galicischer Eintopf aus gepökelter Schweineschulter, Rübstielgrün, Kartoffeln und Chorizo. Das Fleisch köchelt gut anderthalb Stunden im Sud, dann kommen Kartoffeln und Wurst dazu, zuletzt die Grelos. Aufgetragen wird alles zusammen auf einer Platte, mit etwas von der Kochbrühe übergossen. Ein Topfgericht, das Zeit braucht, aber wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Lacón con Grelos (Rezept)