Nationalgericht Südkorea: Galbitang (Rezept) Galbitang braucht vor allem Zeit, die Rinderrippchen köcheln fast zwei Stunden, bis die Brühe klar und kräftig schmeckt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben der Suppe eine milde Würze, Daikon-Rettich und Frühlingszwiebeln kommen erst später dazu. Nach dem Filtern und einem zweiten Kochgang mit Sojasauce ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Galbitang (Rezept)
Galbitang
Nationalgericht Korea: Galbitang (Rezept)
Nationalgericht Korea: Galbitang (Rezept) Rinderrippchen, stundenlang mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geköchelt, ergeben Galbitang, eine klare koreanische Suppe, die es traditionell zu besonderen Anlässen gibt. Das Fleisch löst sich am Ende fast von selbst vom Knochen. Serviert wird die Suppe mit Reis, den man je nach Geschmack direkt hineingibt. Gerade an kalten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Galbitang (Rezept)