Nationalgericht Jamaika: Escovitch Snapper (Rezept) Escovitch Snapper bringt frittierten Fisch und eine saure, scharfe Gemüsemarinade zusammen, eine Kombination, die aus der spanischen Escabeche-Technik über die Karibik nach Jamaika kam. Zwiebeln, Paprika und Karotten ziehen in heißem Essig, bevor sie über den knusprig gebratenen Snapper gegossen werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Escovitch Snapper (Rezept)