Nationalgericht Mauritius: Dholl Appa (Rezept) Ein dünner Fladen aus Weizenteig, gefüllt mit zerstampften gelben Linsen und in der Pfanne gebacken, das ist Dholl Appa, ein Streetfood-Gericht von Mauritius. Die Füllung wird mit Kurkuma und Salz gewürzt, sonst bleibt sie schlicht, damit der Linsengeschmack trägt. Dazu reicht man ein Chutney nach Wahl, während der Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Dholl Appa (Rezept)