Nationalgericht Mauretanien: Chubbagin (Rezept) Chubbagin ist ein Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln und Karotten, wie man ihn in ähnlicher Form in vielen westafrikanischen Küchen findet. Tomatenmark, Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe Farbe und Würze. Auf dem Herd braucht das Gericht knapp eine Stunde, das meiste davon köchelt es unbeaufsichtigt vor sich hin. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Chubbagin (Rezept)