Nationalgericht Vietnam: Bun Rieu (Rezept) Bun Rieu ist eine der wenigen vietnamesischen Nudelsuppen, deren Brühe von reifen Tomaten und Krabbenfleisch geprägt wird statt von langem Fleischkochen. Die Tomaten zerfallen beim Köcheln zu einer leicht säuerlichen Basis, Krabbenpaste sorgt für Tiefe. Fischsauce, Limette und optional Chili runden den Geschmack ab. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Rieu (Rezept)