An der vietnamesischen Küste sind Banh Can ein fester Bestandteil des Streetfood-Angebots, kleine Pfannkuchen aus Reismehl und Kokosmilch. Kurkuma färbt den Teig gelb, Shrimps oder Tofu und geriebene Karotte kommen als Füllung direkt mit in die kleine Pfanne. In zwei bis drei Minuten pro Seite werden sie knusprig am Rand und bleiben in der Mitte weich. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Can (Rezept)