Die besten Salate der Welt sind selten bloß Beilage – in vielen Küchen greifen alle zuerst danach. Im Libanon wird Petersilie gehackt, als hinge alles davon ab, in Thailand landet grüne Papaya im Mörser, und Bulgarien türmt geriebenen Käse über reife Tomaten.
Für dieses Ranking haben wir 16 traditionelle Salate aus unserer Sammlung von über 20.000 Nationalgericht-Rezepten ausgewählt. Zu jedem Eintrag führt ein authentisches Rezept, mit dem sich das Original zu Hause nachmachen lässt.
1. Tabbouleh – Libanon
Petersilie spielt die Hauptrolle, Bulgur nur die Nebenrolle – dazu viel Zitrone und frische Minze.
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2. Som Tam – Thailand
Grüne Papaya, im Mörser mit Chilis, Limette, Fischsauce und Erdnüssen zerstoßen – knackig und feurig zugleich.
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3. Choriatiki Salat – Griechenland
Tomaten, Gurke und Oliven unter einer dicken Scheibe Feta mit Oregano – das vielkopierte Original aus dem Dorf.
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4. Shopska Salat – Bulgarien
Reifes Sommergemüse unter einer Schneedecke aus geriebenem Sirene-Käse – angerichtet in den Landesfarben.
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5. Gado-Gado – Indonesien
Blanchiertes Gemüse, Tofu und Ei unter warmer Erdnusssauce vereint – sättigend genug für ein ganzes Abendessen.
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6. Fattoush – Libanon
Knusprig gebackene Fladenbrotstücke über sumachwürzigem Gemüse – aus Resten wird hier ein Fest.
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7. Salat Olivier – Russland
Kartoffeln, Erbsen, Gewürzgurken und Mayonnaise – ohne diese Schüssel beginnt im postsowjetischen Raum kein Festessen.
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8. Torta Caprese – Italien
Tomate, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl – vier Zutaten in Flaggenfarben, die keinen Fehler verzeihen.
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9. Salade Niçoise – Frankreich
Thunfisch, Oliven, Sardellen und Ei von der Riviera – über die einzig wahre Version wird bis heute gestritten.
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10. Kachumbari – Kenia
Tomate, Zwiebel und Chili, mit Limette geschärft – die frische Begleitung zu gegrilltem Fleisch in Ostafrika.
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11. Israeli Salad – Israel
Gurke und Tomate in winzige Würfel geschnitten – zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gleichermaßen beliebt.
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12. Zaalouk – Marokko
Geschmorte Aubergine und Tomate, mit Kreuzkümmel und Knoblauch zu einer rauchig-seidigen Creme zerdrückt.
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13. Solterito Arequipeño – Peru
Dicke Bohnen, Mais, Käse und Rocoto-Chili aus Arequipa – frische Andenküche auf dem Teller.
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14. Cobb Salad – USA
Hühnchen, Speck, Ei, Avocado und Blauschimmelkäse in ordentlichen Reihen – ein komponierter Klassiker aus Hollywood.
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15. Ogórkowa mizeria – Polen
Gurkenscheiben in saurer Sahne mit Dill – der Name bedeutet „Elend“, der Geschmack behauptet das Gegenteil.
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16. Goi Bo – Vietnam
Zartes Rindfleisch mit frischen Kräutern, Limette und gerösteten Erdnüssen – leicht, laut und perfekt ausbalanciert.
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Häufige Frage
Was ist der beste Salat der Welt?
Am häufigsten werden das libanesische Tabbouleh und das thailändische Som Tam zu den besten Salaten der Welt gezählt. Auch der griechische Horiatiki, die bulgarische Schopska und das indonesische Gado-Gado landen regelmäßig weit vorne. Diese Rangliste stellt 16 traditionelle Salate mit authentischen Rezepten vor.
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