Nationalgericht Italien: Pappardelle Al Cinghiale (Rezept) Wildschweinragù braucht vor allem Zeit. Das Fleisch wird scharf angebraten, mit Rotwein und Tomaten abgelöscht und dann mindestens zwei Stunden auf kleiner Flamme geschmort, bis es zart zerfällt. Serviert wird es über breiten Pappardelle, die die kräftige Sauce gut aufnehmen. In der Toskana ist das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pappardelle al Cinghiale (Rezept)