Nationalgericht Indien: Gongura Pachadi (Rezept) Die säuerlichen Blätter der Gongura-Pflanze, einer Sorrelart aus Andhra Pradesh und Telangana, sind die Basis für dieses Chutney der Telugu-Küche. Sie werden mit Senfsamen und grünen Chilis angebraten, bis sie zusammenfallen, dann mit Zitronensaft oder Tamarinde abgeschmeckt. Serviert wird es als kräftig-saurer Dip zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Gongura Pachadi (Rezept)