Siraad ist ein somalischer Fleischeintopf, der mit Kreuzkümmel, Ingwer und Paprika gewürzt und über eine Stunde geschmort wird. Lamm oder Rind wird zunächst scharf angebraten, dann mit Zwiebeln, Knoblauch und Wasser weich gekocht. Die Sauce wird dabei dick und kräftig gewürzt. Serviert wird das Gericht meist mit Reis oder Fladenbrot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Siraad (Rezept)