Nationalgericht Guatemala: Recado De Pepitoria (Rezept) Kürbiskerne und Sesam gehören in Guatemala zu den wichtigsten Bindemitteln für Saucen, und im Recado de Pepitoria zeigen sie, was sie können. Beide werden geröstet, mit Tomaten püriert und um Hühner- oder Putenfleisch herum zu einer nussig-cremigen Sauce reduziert. Das Ergebnis ist eher mild und erdig als scharf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Recado de Pepitoria (Rezept)