Nationalgericht El Salvador: Pollo En Recado (Rezept) Recado bezeichnet in Mittelamerika eine Gewürzpaste, hier entsteht sie aus im Ofen gerösteten Tomaten und Paprika. Das Rösten sorgt für eine dunklere, konzentriertere Süße, als sie rohes Gemüse liefern würde. Hähnchen wird separat angebraten und zieht dann in der Sauce mit Kreuzkümmel und Oregano weiter. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pollo en recado (Rezept)