Nationalgericht Frankreich: Poisson Meunière (Rezept) Poisson Meunière bezeichnet keine feste Fischsorte, sondern eine Zubereitungsart, in Mehl gewendet, in Butter gebraten und mit Zitronensaft abgelöscht. Dorade oder Forelle eignen sich dafür gut, weil ihr Fleisch schnell durchgart. Insgesamt braucht der Fisch in der Pfanne kaum mehr als sechs bis acht Minuten. Am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poisson Meunière (Rezept)