Nationalgericht Jemen: Mashwi (Rezept) Mashwi ist gegrilltes Lamm- oder Rindfleisch, das vorher in Joghurt mit Kreuzkümmel, Paprika und Zimt zieht. Je länger die Marinade einwirkt, desto zarter wird das Fleisch, am besten über Nacht im Kühlschrank. Auf dem Grill selbst geht es dann schnell, zehn bis fünfzehn Minuten reichen. Frischer Koriander zum Schluss macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Mashwi (Rezept)