Trotz des Namens hat Fritada de Moreia nichts mit Algen zu tun, sondern mit der Muräne, einem festfleischigen Fisch, der rund um die Kapverden vorkommt. Die Fischstücke werden paniert und in heißem Öl knusprig ausgebacken. Paprika- und Knoblauchpulver in der Panade geben zusätzlichen Geschmack. Serviert wird es warm, direkt aus der Pfanne. Tipp: Hier gibt es 119 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Fritada de Moreia (Rezept)