Nationalgericht Nigeria: Fried Yam Chips (Rezept) Yamswurzel wird hier ähnlich behandelt wie eine Kartoffel für Pommes, in dünne Scheiben geschnitten, kurz gewässert und dann goldbraun frittiert. Das Einweichen vor dem Frittieren entfernt überschüssige Stärke und sorgt für mehr Knusprigkeit. Gewürzt wird meist erst nach dem Frittieren, mit Paprika, Pfeffer oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Fried Yam Chips (Rezept)