Zwischen Weihnachten und Silvester taucht er in vielen deutschen Küchen auf. Heringssalat verbindet eingelegten Hering mit roter Bete, Kartoffeln und Apfel und wird mit saurer Sahne und Senf gebunden. Die rote Bete färbt den ganzen Salat rosa bis violett, ein Grund, warum er auf Buffets sofort auffällt. Serviert wird er gut gekühlt, meist als Vorspeise oder Teil einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Heringssalat (Rezept)