Nationalgericht Ägypten: Eish Shamsi (Rezept) Eish Shamsi heißt übersetzt Sonnenbrot und beschreibt damit die Herstellung genau, denn die geformten Teiglinge gehen vor dem Backen abgedeckt in der ägyptischen Sonne auf. Eine Mischung aus Weizenvollkorn- und Weißmehl sowie natürlicher Sauerteig geben dem Brot seine kräftige, leicht säuerliche Note. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eish Shamsi (Rezept)