Der Name verweist auf die chinesische Stadt Yangzhou, doch Com Chien Duong Chau hat sich in Vietnam zu einer eigenen Variante des gebratenen Reises entwickelt. Reis vom Vortag wird mit Ei, Erbsen, Karotte und Hühnerfleisch oder Garnelen im Wok kurz und heiß gebraten. Von der ersten Pfanne bis zum fertigen Teller vergehen kaum fünfzehn Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Chien Duong Chau (Rezept)