Nationalgericht Italien: Coda Alla Vaccinara (Rezept) Coda alla Vaccinara ist ein römischer Schmorbraten aus Ochsenschwanz, der in einer würzigen Tomatensauce mit Karotten, Sellerie und einem Schuss Rotwein weich gegart wird. Das Fleisch löst sich nach zwei bis drei Stunden fast von selbst vom Knochen. Ursprünglich kommt es aus dem römischen Schlachterviertel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Coda alla Vaccinara (Rezept)