Nationalgericht Mexiko: Cochinita A La Pibil (Rezept) Ursprünglich wurde dieses Schweinefleisch in einer mit heißen Steinen ausgelegten Erdgrube gegart, eingewickelt in Bananenblätter und mariniert in Achiote-Paste. Cochinita a la Pibil stammt aus Yucatán und verdankt seine rötliche Farbe und leicht erdige Würze eben dieser Achiote-Marinade. Zu Hause übernimmt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Cochinita a la Pibil (Rezept)