Nationalgericht Österreich: Kaspressknödel (Rezept) Kaspressknödel entstehen aus altbackenem Brot, das mit Käse vermengt und in der Pfanne knusprig gebraten wird. Die Knödel stammen aus der Almküche, wo nichts vom Vortag weggeworfen wurde. Innen bleiben sie weich, außen bekommen sie eine feste, goldbraune Kruste. Serviert werden sie meist in einer klaren Suppe oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kaspressknödel (Rezept)